CASEOART10°TROFEO
S.LUCIO
2023
Asso Casearia Pandino, l’Associazione dei diplomati della scuola casearia di Pandino presenta il trofeo caseario CaseoArt - intitolato a San Lucio ed istituito appositamente per promuovere la qualità sensoriale dei formaggi, oltre che per valorizzare il contributo delle risorse umane espresse dai tecnici caseari.
La 10° edizione del prestigioso concorso caseario più importante del settore, testimoniato dalla presenza degli Sponsor tecnici e dalla partecipazione di numerosi Produttori, si svolgerà il Sabato 18 Marzo 2023 con le valutazioni delle giurie ONAF e dei Tecnici caseari, presso i locali della Scuola Casearia di Pandino, voglio evidenziare che i giudizi espressi dalle giurie tecniche verranno comunicati in modo riservato ai caseifici al termine dell’evento.
La Domenica 19 Marzo nella meravigliosa cornice del castello, una Super giuria selezionata, composta da Giornalisti di settore, Buyer della GDO e Tecnici, dovrà rivalutare tutti i formaggi arrivati primi di ogni categoria per eleggere il “Primo dei Primi”, il “Migliore tra i migliori”, il quale si aggiudicherà la grande coppa: il Trofeo Sa Lucio che custodirà per il prossimo biennio;
inoltre sarà la giuria popolare dei consumatori e dei ragazzi di alcune scuole, a valutare il gradimento dei formaggi che prevediamo arriveranno da oltre 100 caseifici dislocati su tutto il territorio Nazionale e non solo.
La prerogativa di questo concorso è la valorizzazione delle risorse umane, infatti nella scheda Iscrizione del Formaggio deve essere inserito anche il nome del casaro che lo ha prodotto, ed Il 1° Maggio nel loggiato del Castello Visconteo di Pandino, premieremo i tecnici - casari vincitori di ogni categoria, in una cerimonia ufficiale alla presenza degli Sponsor e del pubblico, come sempre il Tecnico/casaro è al centro dell’attenzione, per valorizzare il suo impegno costante, nel trasformare la materia prima latte in eccellenze dell’arte lattiero-casearia.
Un aiuto importante sarà dato anche dal pubblico presente alla tradizionale fiera di San Giuseppe, che dovrà assaggiare e valutare i formaggi in concorso, ed il risultato verrà comunicato ai Caseifici Produttori confrontato con la media di categoria.
Ci tengo a sottolineare che nel rispetto dell’ambiente, tutti i materiali utilizzati per le degustazioni saranno in materiale biocompostabile, ed i rifiuti verranno smaltiti seguendo le regole della raccolta differenziata comunale, inoltre raccomandiamo a tutti i presenti alla manifestazione di avere rispetto e cura degli ambienti del Castello Visconteo, antico maniero ricco di storia ed opere d’arte.
Con molto piacere ed a nome del gruppo organizzativo che vogliamo ringraziare tutti gli Sponsor, l’Amministrazione Comunale, la Regione Lombardia, la Scuola Casearia, i Giudici ONAF, i Caseifici ed i tecnici/casari, che con il loro supporto ci hanno dato la possibilità di realizzare ancora una volta questo magnifico evento.
Il Presidente
Daniele Bassi
